Tunisie : Le gaspillage alimentaire coûte 572 millions de dinars par an

Publié le Mercredi 21 Novembre 2018 à 07:57
Le gaspillage alimentaire des familles tunisiennes s'élève à 572 Millions de Dinars (MD), par ans, soit 5% des dépenses alimentaires alors qu'en même temps 600 mille Tunisiens souffrent de mal nutrition (soit 4,9% de la popuation), a fait savoir le directeur général de l'Institut national de consommation, Tarek Ben Jazia à la TAP.

Près de 2,7 des familles tunisiennes dilapident 113 mille tonne de pain/an, d’une valeur de 100 MD. Le gaspillage de farine destinée à la fabrication du pain par les 3170 boulangeries classées a atteint en 2017, 686 mille tonnes, soit 10,4% des quantités de farine subventionnée.

Le gaspillage touche également, 11% des repas préparés dans les restaurants universitaires, soit l'équivalent de 3 MD/an, et 16% des repas dans les restaurants privés. Les grandes surfaces quant à elles, jettent l'équivalent de 2,8 MD/an de produits alimentaires dans les poubelles tandis que 12% des aliments préparés dans les hôtels sont jetés.

Le gaspillage constitue un sujet qui merite d'être étudié et suivi d'auant que 68% des déchets domestiques sont organiques alors que 5% seulement de ces déchets sont recyclés, a ajouté Ben Jazia. Il a cité à titre d'exemple le pain, principal aliment gaspillé, dont l'enveloppe destinée à sa subvention dans le budget de l'Etat atteint 450 MD, alors que la Tunisie importe environ 80% de ses besoins en blé tendre, produit de base utilisé dans ce domaine, ce qui permet d'affirmer que l'équivalent de 4 galettes de pains sur 5 consommés dans le pays sont importés, selon ses propos .